Tandoor

V mnoha asijských zemích se k pečení používá pec zvaná Tandoor. Jedná se o válcovitou hliněnou pec. Tradičním palivem je dřevěné uhlí nebo dřevo. Dnes se většinou používá plyn či elektřina. Teplota vzduchu v samotné peci dosahuje až 480 °C. Pec je schopná udržet dlouhou dobu vysokou teplotu pečení. Tuto pec používáme i v naší restauraci.